若猪肉因病死亡，可患人畜共患病、链球菌病、大肠杆菌、猪流感、炭疽、布鲁氏菌病、破伤风、结核病、血吸虫病等。人畜共患病意味着这些病原体可以在猪和人身上引起疾病，从而对人类构成威胁。
2.大部分死猪在死亡前都接受过药物治疗，药物代谢不足所造成的残留问题也会对我们的健康构成潜在的威胁。
3、猪死后，在短时间内会产生大量的腐败物质，也会引起人体中*。
4、为了掩盖死亡猪,非法商人也进行了化学处理猪肉,如福尔马林浸泡,等等,这样的工业化学物质用于处理食物,危害是显而易见的。
总而言之，生病的猪肉就像肉食中的定时炸弹，唯一的选择就是彻底打击。然而，由于猪肉生病的利益问题层出不穷，需要与之进行长期的斗争。除了依靠市场或卫生监督管理部门之外，我们还需要作为消费者有一定程度的观察力，从源头和采购两个方向进行。
主要从嗅觉和视觉两个方面。
1.气味方面，健康的猪肉是一种正常的肉味，而生病的猪肉会有一种奇怪的气味（血腥味、腐臭气味）。
2、视觉方面，多看一点地方，越多的点符合证明，更有可能死于猪肉。A，看看猪肉中的脂肪，健康猪的脂肪是白色的，呈现出一种有光泽的状态；生病和死亡的猪肉不是，猪肉脂肪是红色或浅红色，因为血液除了红色之外不干净，还有绿色或*色的可能，这是由不同原因、不同程度的腐败引起的。B、看看猪肉的切面，健康的猪肉有光泽和弹性，呈淡红色或粉红色；而死猪肉则有较深、更深的红色切屑、弹性较弱的状态，甚至还有一些液体。C、观察猪肉上的血管，健康猪肉基本上看不见血管的方向和分布，因为放血比较干净，没有残留物或很少残留物；死猪肉中血管的分布和方向非常清晰，呈紫色。红色，因为大部分死猪肉很难清洗血液，而且会有或多或少的堵塞。D,看猪皮,健康猪皮没有任何斑痕，而死猪肉皮肤上通常是紫色的出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有些会疹块。