每逢到了冬季，都是吃火锅的旺季，不是一家人围在桌子面前热闹的吃上一顿，就是约个三五好友去外面搓一顿。
尤其是对于一些十分喜欢吃火锅的人来说，一定要注意几件事，不然吃火锅也可能吃出来“事故”，这样就得不偿失了，所以今天拉面那些事儿就和大家说说：吃火锅时，这4件事需要注意，为了家人的健康，建议了解一下。
牛羊肉一定要涮熟了再吃
一些人吃火锅有个习惯，喜欢将牛羊肉刷的半生不熟的时候就吃，认为这样的牛羊肉才够新鲜，味道才够本真，尤其是一些吃涮肉的朋友，认为牛羊肉都是新鲜的，所以不用涮熟就可以吃，为了追求极致的口感，所以不惜以健康为代价，这种做法十分不可取。
因为无论多么新鲜的牛羊肉，肉上都会存在细菌和微生物，再加上肉的来源我们谁都不清楚，所以一些看上去比较新鲜的牛羊肉，很有可能是已经放了一段时间的牛羊肉，只不过是保存比较得当，外观没有明显变化而已，但是这并不代表牛羊肉上没有被细菌污染，细菌污染肉需要一定的时间，所以看上去新鲜的牛羊肉，不代表没有细菌。尤其是吃经常吃一些半生不熟的牛羊肉很容易引起拉肚子，甚至是布鲁氏杆菌病。
所以如果下次看到身边的人在吃这种半生不熟的肉，最好提醒一下。
不要吃太烫的食物
吃火锅很多人都经常遇到的情况，就是食材涮好后，没等放凉时，直接往嘴里塞，也不管食物烫不烫嘴，而这种吃火锅的习惯一定要纠正过来，因为经常吃太烫的食物对我们的健康有很大危害，因为过烫的食物可能会烫伤口腔，食道和胃的黏膜，从而出现黏膜损伤。
如果经常吃过烫的食物，那么就可能出现反复的烫伤，而这样就很容易引起食物黏膜的病变。
所以这对于我们身体的伤害有很大的潜在危险，不仅仅是吃火锅，像是一些上了年纪的人，平时总喜欢喝比较烫的开水或者是粥，总感觉喝的热乎的东西，胃里比较舒服，像是家里有这样吃饭习惯的人，最好要及时提醒他，告诉他这习惯背后潜藏的风险。
注意检查炊具是否漏电破损
一般在家里吃火锅，很多人都是用电磁炉，所以大家就需要细心点，每次吃火锅的时候，记得检查下电线是否有破损，避免在使用的时候出现漏电的危险，其次还有些人在家吃火锅不用电磁炉，像是吃一些小火锅的时候，会用一些酒精锅，有些人在家里做汤菜的时候，也会用到这种酒精锅，大家一定要记住，不要在酒精锅燃烧的状态下去加酒精，因为在有明火的情况下加酒精很容易引火上身，我曾经就看到锅这一个这样的视频，一家人用酒精锅，在明火的状态下添加酒精，结果把头发都烧没了，这很危险。
吃炭火锅的注意事项
像是有些人吃火锅喜欢用炭火加热锅底，此时就需要注意室内的通风，一定要保证室内有新鲜空气流动，不然炭火会消耗室内大量氧气，对于吃火锅的人带来一定的潜藏危险。包括用煤气吃火锅也是一样的道理。也要注意室内空气流通。
其次就是用煤气吃火锅还需要注意检查燃气软管是否有漏气现象，总之大家记住只要有明火的炊具在使用前最好检查一下，如果在使用过程中发现什么特殊情况，也要及时找出问题。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，