吃火锅、吃烧烤，很多人喜欢吃五分熟、七分熟的肉。食用不熟的牛、羊、猪肉有可能引起布鲁氏菌病（简称布病）。6月11日，记者就“布病”的相关知识采访了市疾病预防控制中心传染病防控科科长、主管医师张万清。
据张万清介绍，布病是由布鲁氏菌（简称布氏菌）引起的人畜共患的传染——变态反应性疾病，也叫波状热、热及地中海热等，俗称焉巴病、千日热、懒汉病等等。人患布病主要表现为发热、多汗、全身乏力、关节肌肉疼痛等。牲畜患该病可发生流产、死胎、不孕、跛行或后肢麻痹，以及睾丸炎等症。
牛、羊、猪在布病流行病学上最为重要，既是动物布病的主要传染源，也是人类布病的主要传染源。布氏菌可以通过体表皮肤粘膜、消化道、呼吸道感染。牲畜饲养人员、接生人员、屠宰人员、皮毛加工人员；检查、诊治牲畜、帮助牲畜生产的兽医；肉食加工销售人员，剪羊毛、挤奶或加工病畜奶制品人员，以及从事布氏菌实验操作及制备布氏菌苗、抗原、抗血清等生物制剂的专业人员等，都是布病感染的高危人群。
张万清告诉记者，预防布病要从切断它的传播途径着手：
1、消化道途径：注意饮食、饮水卫生。不吃不清洁或被布氏菌污染的食物，饭前洗手，不喝生水，厨房用具生熟分开。特别是肉、奶等畜产品，食用前一定要充分加热煮熟，不可食用生肉、生奶等，特别是喜欢吃烧烤的朋友，一定要烤熟再吃。患病母亲避免母乳喂养婴儿。
2、呼吸道途径：养殖户及相关从业人员工作时口罩，做好对工作现场的消毒，如剪毛、加工皮毛的场地及家畜圈舍等。
3、皮肤和粘膜途径：一是接羔助产人员在接羔助产和处理流产胎儿、死羔时应做好个人防护，除备有工作服、橡皮围裙、帽子、口罩和胶鞋外，还应戴乳胶手套和线手套，备有接羔袋和消毒液，严禁赤手抓拿流产物。二是剪毛、收购、保管、搬运和加工皮毛的人员，工作时应做好个人防护，不要赤手接触皮毛，工作后要洗手，洗脸和洗澡，工作场地应及时清扫，消毒。皮肤、手如有刮伤、破损，要及时消毒、包扎。皮毛也要进行消毒处理。三是防止家畜经粘膜感染的一个重要方法是采取人工授精的方法。为了避免人经性器官粘膜感染布病，在急性期、亚急性期禁止发生性生活。
记者马琳