约上三五好友，随性地找个街边排档，点上几瓶啤酒，加上几个精致小炒，再配上一把鲜香诱人的烤串，与好友把酒畅谈，实乃人生乐事。
然而，诱人的烤串却可能是致病的祸源！如果贪图口感鲜嫩，一烤出香味马上就食用，肉类中携带的布鲁菌就可能通过肠胃感染人体，引起“布病”。
什么是布病？
布病，即布鲁菌病，也称波状热，是布鲁菌引起的一种急性或慢性人畜共患传染病，得名于第一位分离到这种细菌的英国医生布鲁氏。
布病在我国内蒙古、大连、山西、新疆等地时有发生。
布病的传播途径
在我国国内，羊是主要传染源，其次是牛和猪。这些家畜得病后，其阴道分泌物传染性较强，其皮毛、各脏器、胎盘、羊水、胎畜、乳汁、尿液也常染菌。
病菌从接触处的破损皮肤进入人体：剥牛羊皮、剪羊毛、挤乳、屠宰病畜、与牛羊玩耍等。
病菌自消化道粘膜进入体内：进食染菌的生乳、乳制品和未煮沸病畜肉类。
病菌通过呼吸道粘膜、眼结膜和性器官粘膜而发生感染。
布病的临床表现
国内以羊型布病最为多见，潜伏期一般为2～3周，少数患者在感染后数月或1年以上发病。因为人群普遍易感且人体不产生持久免疫，病后再感染者并不少见。布病症状各异，轻重不一，临床表现复杂多变。
急性与亚急性患者主要表现为发烧、多汗，此外还经常出现骨关节疼痛、肿胀等。
布病对生殖系统也危害甚大，以睾丸炎、卵巢炎最为普遍。
当患者转为慢性感染时，不仅有急性期遗留症状，还会因关节病变、肌腱挛缩等而使肢体活动受限。
布病的预防
★不食用未经煮沸或灭菌的奶和奶制品。
★不食用患布氏病动物的肉及肉制品。★不使用染病动物的毛、皮。★发现疫情的街道、养殖户的圈舍要进行卫生消*。★对于有接触羊、牛、猪等家畜职业史的相关人员，一旦出现类似症状要提高警惕，及时就诊或向当地疾病预防控制机构咨询。★组织开展多种形式的宣传教育，普及布病防治知识，提高个人防护意识。
TIPS
除了烤肉，涮肉也有风险哦！吃涮肉讲究肉质鲜嫩，往往将肉片在沸汤中一涮，肉刚一变色就蘸着酱料吞下。殊不知，这种情况下，肉的内部或筷子夹住的地方如果没烫熟，吃下去就可能感染布病。
来源：上海疾控