骆驼奶的6大惊喜（还有3个缺点）
几个世纪以来，骆驼奶一直是沙漠等恶劣环境中游牧文化的重要营养来源。
现在，它已在许多国家/地区进行商业生产和销售，还可以通过粉末和冷冻形式在线购买。
随手可得的牛奶和各种动植物奶，您可能会奇怪为什么有些人会选择骆驼奶。
这里有骆驼奶的6大好处-还有3个缺点。
1.富含营养
骆驼奶富含多种营养，对整体健康至关重要。
在卡路里，蛋白质和碳水化合物含量方面，骆驼奶可与全脂牛奶媲美。但是，它的饱和脂肪含量较低，并提供更多的维生素C，B维生素，钙，铁和钾（1个可信来源，2）。
它也是健康脂肪的良好来源，例如长链脂肪酸，亚油酸和不饱和脂肪酸，它们可能有助于大脑和心脏的健康（3，4可信来源）。
一半的骆驼奶（毫升）包含以下营养素（2）：
卡路里：50蛋白质：3克脂肪：3克碳水化合物：5克硫胺素：每日价值的29％（DV）核黄素：DV的8％钙：DV的16％钾：DV的6％磷：DV的6％维生素C：DV的5％总结
骆驼奶的营养成分与全脂牛奶相似，但饱和脂肪少，不饱和脂肪多，几种维生素和矿物质的含量更高。
2.对于乳糖不耐症或牛奶过敏的人可能是一个更好的选择
乳糖不耐症是由乳糖酶缺乏引起的常见疾病，乳糖酶是在乳制品中消化糖所需的酶，称为乳糖。食用乳制品后会引起腹胀，腹泻和腹痛（5可信来源）。
骆驼奶所含的乳糖比牛奶少，因此对许多乳糖不耐症的人来说，牛奶的耐受性更高。
一项针对25位患有这种疾病的人的研究发现，只有2位参与者对大约1杯（毫升）骆驼奶有轻度反应，而其余人则不受影响（6可信来源，7可信来源）。
骆驼奶也具有与牛奶不同的蛋白质特征，并且对牛奶过敏的人似乎更能耐受（8可信来源，9可信来源）。
一项针对35个年龄在4个月至10.5岁之间的牛奶过敏儿童进行的一项研究指出，只有20％的孩子通过皮肤点刺试验对骆驼奶敏感（10个可信赖的来源，11可信来源）。
此外，骆驼奶已被用于治疗轮状病毒引起的腹泻已有数百年历史。研究表明，牛奶中含有有助于治疗这种腹泻病的抗体，这种腹泻病在儿童中尤其常见（12可信来源）。
小结
骆驼奶对于乳糖不耐症或牛奶过敏的人可能是一个更好的选择。另外，它可能具有止泻作用。
3.可能降低血糖和胰岛素
骆驼奶已被证明可以降低1型和2型糖尿病患者的血糖并提高其胰岛素敏感性（13可信来源，14可信来源，15受信任的来源，16可信来源）。
牛奶中含有类胰岛素蛋白，这可能是其抗糖尿病活性的原因。胰岛素是一种有助于调节血糖水平的激素。
研究表明，骆驼奶每4杯（1升）相当于提供52单位的胰岛素。锌含量也很高，可能有助于提高胰岛素敏感性（13可信来源，17可信来源，18可信来源，19可信来源）。
在一项针对20名2型糖尿病成年人的为期2个月的研究中，喝2杯（毫升）骆驼奶的人的胰岛素敏感性得到改善，但牛奶组的人却没有（20个可信赖的来源）。
另一项研究发现，除了饮食，运动和胰岛素治疗外，每天还喝2杯（毫升）骆驼奶的1型糖尿病成年人的血糖和胰岛素水平低于未服用骆驼奶的成年人。三个人不再需要胰岛素（21可信来源）。
事实上，对22篇研究文章的评论认为，每天建议服用2杯（毫升）骆驼奶可以改善糖尿病患者的血糖控制（13可信来源）。
骆驼奶可以降低血糖并提高胰岛素敏感性，尤其是在1型和2型糖尿病患者中。
4.可能抗击致病生物并增强免疫力
骆驼奶含有与各种致病生物抗争的化合物。骆驼奶中的两个主要活性成分是乳铁蛋白和免疫球蛋白，它们可以使骆驼奶具有增强免疫力的特性（22可信来源）。
乳铁蛋白具有抗菌，抗真菌，抗病毒，抗炎和抗氧化的特性。它抑制大肠杆菌，肺炎克雷伯菌，梭状芽孢杆菌，幽门螺杆菌，金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的生长，这些细菌会引起严重的感染（22可信来源）。
此外，一项大鼠研究发现骆驼奶可预防白细胞减少症（白细胞计数低）和有毒抗癌药环磷酰胺的其他副作用。这些结果支持了牛奶的免疫增强特性（23可信来源）。
进一步的研究表明，骆驼乳清蛋白与牛奶抵抗有害生物的能力有关。它可能具有抗氧化特性，可帮助您的身体抵抗自由基的伤害（24可信来源）。
骆驼奶含有乳铁蛋白，免疫球蛋白和骆驼乳清蛋白，这可能与其抵抗生物体和增强免疫力有关。
5.可能有助于脑部疾病和自闭症谱系障碍
已经研究了骆驼奶对儿童行为状况的影响，人们建议它可以帮助自闭症儿童。大多数证据都是轶事，尽管一些小型研究表明，改善自闭症行为具有潜在的好处（25可信来源，26可信来源）。
自闭症谱系障碍是几种神经发育疾病的统称，这些疾病会损害社交互动并引起重复行为（27可信来源）。
一项研究发现，骆驼奶可能会改善儿童的自闭症行为。但是，这项研究使用牛奶作为安慰剂，并指出许多参与者患有乳糖不耐症或牛奶过敏（7可信来源，28可信来源）。
另一项针对65名2至12岁自闭症儿童的研究指出，饮用骆驼奶2周可显着改善自闭症行为症状，而安慰剂组未见此现象（26可信来源）。
尽管研究前景良好，但不建议用骆驼奶替代自闭症的标准疗法。此外，美国食品药品监督管理局（FDA）警告父母，这些主张没有根据，而且证据不足（29受信任的来源，30个可信赖的来源，31可信来源）。
最后，骆驼奶可能有益于帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病，但只有少数动物研究研究了这种潜力（32受信任的来源，33可信来源，34可信赖的来源）。
骆驼奶可以帮助某些行为和神经发育状况，例如自闭症以及帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病，但证据有限。
6.容易添加到您的饮食
骆驼奶几乎总是可以替代其他类型的牛奶。
它可以原味食用，也可以用于咖啡，茶，冰沙，烘焙食品，调味料，汤，苹果和奶酪以及煎饼和华夫饼糊中。
根据牛奶的来源，口味可能会有细微的差异。美国骆驼奶据说具有甜，微咸和奶油的味道，而来自中东的骆驼奶则具有更多的坚果和烟熏味。
由于骆驼奶的成分在加工方面存在挑战，因此诸如软奶酪，酸奶和黄油之类的骆驼奶产品无法广泛获得（35可信赖的来源）。
骆驼奶用途广泛，在大多数情况下可以代替其他类型的牛奶。但是，很难制成奶酪，酸奶和黄油。结果，这些产品不能广泛获得。
潜在的缺点
骆驼奶虽然有多种好处，但也有某些缺点。
1.更贵
由于各种原因，骆驼奶比牛奶要贵得多。
像所有哺乳动物一样，骆驼一般只在产后才产奶，怀孕时间长达13个月。这会给生产时间带来挑战。在骆驼奶引起人们兴趣的地方，需求超过供应（36可信赖的来源）。
骆驼也产生少得多的牛奶的奶牛比-每天大约1.5加仑（6升），用6加仑（24升）对于一个典型的驯化奶牛（比较37）。
在骆驼挤奶业务较新的美国，只有几千头骆驼。FDA还大大限制了从美国进口的骆驼奶，从而推高了消费品的价格。
2.不可巴氏杀菌
传统上，骆驼奶未经加工或未经巴氏灭菌就可以生吃。由于存在食物中毒的高风险，许多健康专业人员一般不建议食用生乳（3，38可信赖的来源）。
此外，原料奶中的生物可能会导致感染，肾脏衰竭甚至死亡。对于高风险人群，例如孕妇，儿童，老年人以及免疫系统受损的人群，此风险尤其重要（38可信赖的来源，39可信赖的来源，40受信任的来源）。
特别是，骆驼奶被发现含有导致中东呼吸系统综合症，结核病和布鲁氏菌病（地中海热）的生物，它们是未经巴氏消毒的乳制品传播给人类的高度传染性感染（41可信来源，42受信任的来源，43可信赖的来源）。
3.可能引起道德问题
骆驼奶在整个历史上一直被许多东方文化所消费，但直到最近才成为西方社会商业化的饮食趋势。
这意味着骆驼正被进口到传统上他们不居住的地区，例如美国，那里正在建立骆驼奶牛场来大规模生产牛奶（44）。
许多人认为，人类不需要喝其他哺乳动物的牛奶，而这样做是在利用这些动物，包括牛，山羊和骆驼。
许多骆驼养殖者报告说，这些动物不能很好地进行挤奶，因此需要选择性育种以提高其牛奶产量并提高挤奶的难度（45）。
因此，出于道德考虑，有些人避免使用骆驼奶和其他类型的动物性奶。
在大多数西方国家，骆驼奶比其他类型的牛奶更昂贵，因为需求超过供应。牛奶最常以生食出售，因此有害生物风险很高。另外，一些消费者有道德上的顾虑。
底线
在整个历史上，骆驼奶一直是某些游牧民族传统饮食的一部分。最近，它已作为发达国家中的保健食品而受到
