现挤现卖，新鲜又便宜，纯天然无添加的生鲜奶，最近闯大祸了！
日前，医院感染二科收治了一名患儿，该患儿因“发热半月”医院治疗已1周，仍反复发热，病因不明，以“发热原因待查”收治住院。医生仔细询问病史后，发现了孩子发热的线索：患儿1月前有喝生鲜羊奶。当医生告知家长孩子的病因与生鲜羊奶有关，家长很是疑惑。
而且，这并不是个例！
去年，广州一名13岁男孩也因喝了生羊奶，引发感染出现发烧、全身疼痛的症状。
图片：南方都市报
别喝现挤出来未灭菌的奶
患儿的家长表示，听别人说，鲜羊奶营养价值高、易消化、新鲜、纯天然，没有经过任何加工，也没有添加剂，怎么会让孩子生病呢？
市场上销售的盒装、袋装等纯奶，是将“生鲜牛、羊奶”经过冷却、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。“生鲜羊奶”是未经杀菌等工艺处理的原奶。一些地方人们追求“原生态”，有喝“生鲜羊奶”的习惯，甚至有在街头贩卖现挤的羊奶，认为这些生鲜羊奶“营养好、无添加、风味佳”，但是如果碰巧喝了布鲁氏菌病羊的奶，病菌便会通过消化道进入我们体内。直接饮用“生鲜奶”从营养学角度无特别之处，但存在感染布鲁氏菌病的风险。
什么是布鲁氏菌病？布鲁氏菌病，简称“布病”“懒汉病”，是由布鲁氏菌属的细菌引起的一种人畜共患传染变态反应性疾病，是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病。
布鲁氏杆菌是一种胞内生长的革兰阴性多形球状杆菌，无芽孢形成。布鲁氏杆菌在外界环境的生存能力较强，在４℃奶油中可存活6周，冰冻奶制品中可存活30天，新鲜奶酪中可存活50—天，在水、干燥土壤、动物皮毛、乳类制品中可存活数周至数月。但它对光、热、酸以及常用化学消*剂均很敏感，日光照射10—20min、湿热60℃10—20min，３％含氯石灰（漂白粉）澄清液等数分钟即可将其杀灭。经过巴氏消*法或超高温灭菌法，足以有效杀灭奶中的布鲁氏杆菌。只要是正规合格的奶制品，我们即可放心食用。
人是怎么感染布鲁氏杆菌的
布鲁氏菌病的传染源主要是患病的动物，如牛、羊、猪,其他动物如犬、麋鹿、骆驼、马等也可成为传染源。
人可以通过以下途径感染布鲁氏菌病：直接接触病畜或其排泄物、娩出物或死畜，或在饲养、挤奶、剪毛、屠宰及加工皮、毛及肉等过程中没有注意防护，布鲁氏杆菌可经皮肤小伤口或裂口、眼结膜感染人体，也可通过间接接触被污染的环境及物品而感染。食用被病菌污染的食品、水，食用生乳或未熟的肉和内脏而感染。病菌污染环境后形成气溶胶，可发生呼吸道感染。
牧民、从事牧业和乳业一线工作的员工、搞相关研究的实验人员等经常接触牲畜或布鲁氏杆菌本身的人，被感染的可能性较高。对于普通人——特别是城市中的人们，总体感染风险要低得多。
图片：央视财经
为了追求所谓的“原生态”而饮用未经灭菌的乳制品甚至生鲜奶，则成为了儿童感染的常见途径。
布鲁氏菌病会有什么临床症状
人感染布鲁氏杆菌后潜伏期一般为1-4周，部分病例潜伏期会更长。大多数急性感染表现为发热、多汗、厌食、乏力、头痛、肌痛、肝脾淋巴结肿大等。病人发热常伴有寒战、关节肌肉酸痛、头痛、食欲减退以及大量出汗等症状。热型不一，波状热型被认为是最典型的热型，致使许多学者把此病命名为“波状热”。多汗以急性期患者为甚，出汗相当严重，多与发热相伴，体温下降时更为明显，常可湿透衣裤。骨关节和肌肉疼痛多呈游走性，与风湿热颇为相似，主要在大关节。
布鲁氏菌病依据流行病学接触史及症状，加实验室检查可确诊。儿童症状常不典型，所以流行病学接触史很重要。治疗原则为早期、联合、足量、足疗程抗菌治疗。只要经过系统规范的治疗，完全可以治愈，如不及时或不按疗程规范治疗，容易转为慢性化。
把生鲜奶煮沸，等于消*杀菌吗？
这种说法并不靠谱！
每个细菌的耐热程度不同。光加热，不看加热时间，是无法保证奶中的细菌全部被杀死，更无法保证奶中的营养物质最大的留存。
一般来说，杀菌温度低，那么加热时间就要长。杀菌温度高，加热时间就可以缩短。
除非专业人员，一般家庭很难把握这个度。所以大家还是购买正规消*过的奶制品吧。
如何预防布鲁氏菌病
养殖户要做到科学养殖、规范屠宰。养殖区与生活区要分开，牲畜圈舍要定期消*处理，清理圈舍要做好个人防护，防止气溶胶传播。购买牲畜要检疫，饲养牲畜要接种疫苗，严格控制病畜流动，避免患病和未患病的牲畜混养。严禁徒手直接接触病畜流产物和死胎，病畜流产物、胎盘等应消*或焚烧后，挖坑深埋，病畜要及时扑杀处理。
对普通民众而言，要做到：
尽可能减少与牛羊等家畜接触，注意手卫生；
家畜肉类要煮熟后食用，家庭加工过程中案板、刀具等做到生熟分开；
不喝未经消*的“生鲜奶”，购买经卫生检验合格的乳制品。
饮用现挤出来的未经灭菌的奶有感染布鲁氏菌病的风险，出现相关症状，有疑似感染应及时就医，完善相关检查尽早诊断及评估脏器受累情况，确诊后一定要规范治疗，避免布鲁氏菌病慢性迁延。
（来源：三秦都市报、网络综合）
原标题：《因为喝了这种奶西安一名患儿“发热半月”仍未治愈》
