羊胎盘进补风险警示健康与安全需并行 [复制链接]

随着秋风的瑟瑟，进补的季节又悄然而至。羊肉因其温补的特性，成为了众多人的首选。然而，在追求养生的热潮中，有人却选择了更为独特的进补方式——食用羊胎盘。这种看似新颖的进补手段，实则潜藏着不容忽视的健康风险。月3日，广州医院发出警示：尽管羊胎盘被某些人视为滋补佳品，但它并非安全的食物选择。据媒体披露，去年除夕，阳江居民小林（化名）从友人处获悉羊胎盘的滋补效用，于是兴致勃勃地购入了羊胎盘，打算为因尿毒症接受透析治疗三年的母亲补补身体。然而，这顿所谓的滋补晚餐，却演变成了林阿姨（化名）的噩梦。

三个月后，林阿姨开始遭受腰背部疼痛的困扰，疼痛逐渐加剧，最终甚至无法行走，只能卧床休息，痛苦不堪。医院寻求治疗未果后，她被诊断为脊柱感染，但感染源尚不明确。同时，尿毒症的病情又增加了治疗的风险和难度，医院因此拒绝收入院治疗。在家人陪同下，林阿姨前往广州医院脊柱外科接受治疗。医院时，她已出现气喘、血压波动等严重症状，伴随高热和感染性休克、心衰的潜在风险。此外，林阿姨不仅遭受腰背部疼痛的折磨，还出现了多处关节疼痛。经过进一步检查，医生震惊地发现，林阿姨感染的椎间隙竟同时伴有严重的滑脱现象。林阿姨的感染症状非同寻常，经医生详细检查，发现她感染的是“马耳他布鲁氏菌”，最终确诊为布鲁氏菌脊柱炎。这种细菌常见于羊、牛、狗等动物身上，主要通过直接接触、食用未煮熟的肉类和乳制品等途径传播。一旦人体感染，细菌可能随血液循环抵达脊柱，引发脊柱感染。林阿姨的感染可能源于一次进补，食用了未煮熟的肉类，从而引发了这场危机。经过规范治疗，她恢复良好，目前已能自主活动，完成日常生活中的基本需求。布鲁氏病，亦被称为“波状热”，是一种由布鲁氏菌所引发的致命传染病，该病症主要经由接触带菌动物进行传播。其潜伏期通常位于一到三周之间，但发病时间可能短至一天，甚至长达一年。该病的主要临床表现包括发烧、出汗、乏力以及关节疼痛，常常因与上呼吸道感染症状相似而遭到误诊，从而延误治疗时机。值得注意的是，在人类感染布鲁氏菌的案例中，多数病例的感染源为羊，特别是羊胎盘，其中含有大量这类细菌。因此，饮用未消毒的鲜羊奶、食用未经充分烹饪的羊肉、处理羊肉和羊胎盘、从事养羊和羊肉销售行业，甚至是在菜市场打扫卫生或接触到新鲜羊皮等行为，都可能增加感染布鲁杆菌的风险。值得注意的是，食用羊胎盘的现象并不罕见，尤其在广东地区。

人体对布鲁氏菌并无天然防御力，一旦感染，该菌会随血液播散至全身。由于脊柱内部血液供应充沛，且结构繁杂，因此细菌常在此“扎根”，导致脊柱感染。

专家指出，布鲁氏菌借助血液循环侵入脊柱后，首要目标是椎间盘和椎体这些血运旺盛的区域。随着病情发展，这些细菌还会侵蚀脊柱周边的肌肉和神经，引发剧烈疼痛和功能障碍。

布鲁氏菌性脊柱炎的症状复杂多样，包括发热、脊柱局部疼痛以及一系列全身症状，如寒颤、头痛、多汗和乏力等。此外，部分患者还可能出现肝、脾及淋巴结肿大，或伴随男性睾丸炎及女性卵巢炎等症状。脊柱感染的典型表现则是胸部、腰背部持续且剧烈的疼痛，以腰背部疼痛为主，常伴有肌肉痉挛、局部压痛、叩击痛及活动受限等症状。

羊胎盘可能携带大量布鲁氏菌，因此处理不当或食用未经检疫的羊胎盘极易引发感染。就如同小林母亲的情况，一顿看似进补的餐点竟成了感染布鲁氏菌的源头，进而诱发了感染性脊柱炎。预防布鲁氏病脊柱感染的关键在于确保食品安全，避免盲目信赖未经科学验证的偏方和食疗方法。为保障饮食安全，我们推荐消费者通过官方认证的渠道购买牛羊肉制品，并务必避免购买未经检疫的肉类。那些喜爱“现宰现串”烧烤的市民们，在享受美食的同时，也请注意确保肉类烤至熟透。同时，建议使用专为夹取生肉设计的公筷，以避免与私筷混用，确保食品安全。养成良好的个人卫生习惯，饭前务必洗手，并避免饮用生水。切勿食用未经消毒的鲜奶及奶酪等奶制品，以确保饮食安全。若计划前往牧区游览，建议随身携带口罩，并在与牲畜接触后立即清洁双手。对于养殖户和职业人群而言，在处理病畜或其流产物时，必须采取严密的个人防护措施。这包括穿戴工作服、橡胶手套、口罩、帽子、围裙以及胶靴等防护装备。在操作过程中，应严格遵循规范流程，并确保做好消毒工作。追求健康营养固然重要，然而安全应始终置于首位。在选择食材和进补方式时，务必保持谨慎，确保每一口食物都安全无虞。