（记者陈元、通讯员徐峰）最近一段时间以来，牛羊私屠滥宰现象出现反弹，市场上牛羊肉产品质量安全水平下降。5月15日凌晨，荆州市开展中心城区畜禽屠宰专项整治行动，派出60余人的执法队伍，查封荆州市城南御路口一处未经定点从事牛屠宰活动点，封存涉案牛肉.25千克。
▼牛羊私屠滥宰现象反弹
荆州市农业农村局相关负责人称，牛羊私屠滥宰严重扰乱了正常的市场经营秩序，造成定点屠宰企业宰杀量急剧下降。年1至3月份，荆州乙诚公司宰杀牛头，比去年同期减少头、减少61%，私屠滥宰泛滥对正常的生产经营秩序造成重大冲击，导致投入巨资建设的正规合法屠宰场屠宰量大幅下降。
荆州市农业农村局执法人员透露，在私屠滥宰过程中，牛羊被大量注水、增加重量，有的注水甚至是沟里的水、黑水、臭水，售卖这样的牛肉，就是明目张胆的“坑民、害民”，私屠的牛羊有可能感染有人畜共患病，有的甚至就是屠宰的病死牛羊，这样的牛羊肉里面可能含有结核病菌、布鲁氏杆菌等致人发病的致病菌和大量的类毒素等有害物质，食用这样的牛羊肉，会严重损害人体健康甚至可能导致人畜共患病的感染，存在重大食品安全隐患。
▼部门联动秘密出击
5月15日凌晨零时整，荆州市农业农村局大院灯火通明，经市政府领导同意，一支由农业、城管、公安、市场监管等部门组成的60余人执法队伍，采取部门联动的形式，开展荆州中心城区畜禽屠宰专项整治凌晨执法行动。
行动前，执法人员进行了分工安排，并强调了工作纪律。荆州市农业综合执法支队负责人提醒所有执法人员：“大家要相互照应，首先要控制现场涉案人员，警惕涉案人员利用屠宰的刀具利器暴力抗法，大家要注意细节，一定要确保人身安全。”
屠宰工具收缴、文书制作、拖车安排、执法设备……所有准备工作均已到位。为了加强现场管控，公安部门还派出了特警增援。市农业综合执法支队负责人说，“经前期踩点和秘密侦查，现已经确定私屠滥宰窝点，但是现在不能告知大家，请到农业农村局门口集合待命，等待出发指令，紧随前方车辆！”
▼依法封存牛肉.25千克
约两个小时后，10多辆执法车，朝着荆州区城南方向驶去，在接近御路口时，不开警灯、不打闪灯，车辆停靠要远离打击目标，执法人员徒步穿过拆迁后的泥泞路，只见在树林掩映下有一片搭建的砖棚，室内灯火通明，地点正是御河路西侧。
“不许动！”随着一声令下，执法队伍迅速控制了正在屠宰牛肉的工人，现场还发现了待宰奶牛8头。一名工人告诉记者，这个屠宰点成立时间不长，奶牛是从北方购进的，2万元一头，待宰。记者在现场看到：屠宰点设施简陋，臭气袭人，鲜牛肉及副产品散落在充满污渍和血迹的地上，门口还有一个约20平方米的冷库，库内存放着大量冷冻牛肉、牛排及及副产品。
04：20，经过执法人员认真清点，依法封存涉案牛肉.25千克，分别是：涉嫌非法屠宰的鲜牛肉千克、来路尚不明确的冻牛肉及副产品.25千克，并控制了相关涉案人员，案件正在进一步办理之中。
▼突出3个重点进行专项整治
荆州中心城区畜禽屠宰及市场销售整治工作领导小组透露，即日至6月6日是集中整治阶段；6月7日至12月30日是巩固提高阶段，本次专项整治活动，要突出3个重点，首先是严厉打击私屠滥宰，从年4月15日开始，在荆州中心城区从事牛马驴羊屠宰及牛羊肉品销售的单位和个人，必须到市政府许可的牛羊定点屠宰场进行屠宰加工。凡在定点屠宰企业以外进行屠宰牛羊的单位和个人，由农业农村、公安、生态环境、市场监管、商务等部门联合查处，依法予以取缔。
其次是加大肉品市场监管力度，中心城区市场禁止销售未经定点屠宰和检疫检验合格的牛马驴羊产品。所有的高校、中小学校、工业企业、酒店、餐饮店、医院等开办有食堂或提供餐饮服务的单位，禁止购买、加工、销售来源不明、证物不符及无动物检疫合格证明的牛羊肉产品，坚决杜绝不符合食品安全标准、有毒、有害肉品进入市场销售和餐饮加工环节。
还要强化定点屠宰企业监管，牛马驴羊定点屠宰企业必须遵守动物检疫、肉品品质检验、屠宰操作规程和技术要求等规定，对病死、死因不明和经肉品品质检验不合格的牛马驴羊及其产品，必须在官方兽医的监督下进行无害化处理，确保出厂产品质量合格。
